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醪糟的功效与作用及食用方法

文章出处:未知责任编辑:admin人气:发表时间:2016-04-19 17:24

  醪糟是个什么东西?其实说醪糟可能很多人都不知道,但如果说是酒酿,可能知道的人更多点。

  其实所谓的醪糟,就是很多地方说的米酒糟。醪糟在很多地方是女性产后催乳的最佳食品,最常见的做法就是醪糟煮鸡蛋。

  当然了,醪糟除了对产妇有催乳功效之外,还有很多其他功效哦。今天,女性健康网小编就带大家一起去了解醪糟的功效与作用及食用方法,一起去看看吧!

  什么是醪糟?

  醪糟也是一种酒,不过味较淡,一般不会醉人。醪糟又叫酒酿,甜酒,酸酒。是经糯米发酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,很酸。乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。

  但若吃得太多,而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子,醉了时会更深沉,更难醒。明人李实在《蜀语》中说:"不去滓酒日醪糟,以熟糯米为之,故不去糟,即古之醪醴、投醪。"

  《庄子·盗跖》和《后汉书》中都有关于醪糟的记载,可见确实历史久远,秦汉已经有之,并非因杨贵妃而发明。郭沫若有《游西安·五月二日》一文,称"浆米酒即杜甫所谓'浊醪'。四川人谓之'醪糟',乙醇成分甚少。""浆米酒"似应为"江米酒"。

  不只四川人,陕西人也把它叫做醪糟。又据一些书籍记载,浙江有糟烩鞭笋,上海有糟田螺,北京有糟煨茭白,福建有淡糟鲜竹蛏,陕西有糟肉,都是用醪糟类"浊醪"、"不去滓酒"炮制而成。可见醪糟在中国,无论南北,都十分普遍,并为古今人所喜爱。

  醪糟的功效与作用

  醪糟有很高的食用和药用价值,将米酒兑水烧开煮沸、加糖,凉后加冰块可作清凉饮料。在许多佳肴(如火锅)中醪糟也是必不可少的调味品。另外,史书记载,东汉医圣张仲景曾用醪糟配伍中药,为老百姓防止瘟疫(如流感),病后、产妇或妇女经期多吃,尤有益处。

  最近,日本科学家还发现,醪糟中还发现一组对人体十分有益的酶制剂,常吃可以增强记忆.

  醪糟对于平胸女性而言也是丰胸佳品,许多营养师也认同醪糟的丰胸功效,因为其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循环.台湾著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可没.

  江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用醪糟的风俗。

  醪糟还有解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

  用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。

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